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冷库用途分类及制冷方式详解
作者:北京冷库出租公司 来源:www.bjyzxt.com

    在我们的生活中冷库的应用还是很广泛的,为什么会这么广泛呢?主要是南北两端跨度太大,有些新鲜的果蔬保鲜期非常短,很多在两三天就坏了,这样一来北方的水果要运送到南方就很难的,就是光在路上的时间也要三四天,再通过流通,怎么也要几天,这样一来水果就会坏掉了,很多人都不愿意做这样的生意。现在有了水果冷库就可以实现南北通吃的梦话了,那么冷库在生活应用中有哪些特点呢?下面北京冷库出租就来为大家分析一下。



    冷库


    一般冷库具有很广的适用范围,不管是什么蔬菜水果,也不管是海鲜还是冷饮,只要有冷库都是可以尝到北方水果的。其次是保鲜期会增强,这是肯定的,保鲜期增强了,利润空间就大了,很多昂贵的水果都可以通过冷库运输的,这样就可以延长保鲜期;再一个就是冷库的操作简单,运输都很方便,实现了全自动控制,非常的经济。


    海鲜等水产品适合在-18℃冷藏,少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间;多脂鱼在-29℃以下,部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。在冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度,并避免温度相差太大。鱼类的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下,温度每降低10℃,冻藏期增加3倍。国家明确规定,冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下,以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。


    冷库分类


    对于果蔬等活物的保鲜有两种冷库可供选择,分别是保鲜库和气调库。保鲜库属于普通冷库,气调库是在普通冷库基础上改进过来的。



    一般客户对气调库的认识还比较少,它与保鲜库有哪些区别呢?


    1.气调库需要增加设备。常见设备包括:制氮机、二氧化碳脱除机、库气检测控制设备。气调库价格比一般保鲜库价格高就是因为气调库需要设备的支持。


    2.相同果蔬,用气调库储存应比普通储存低0.5度。


    3.气调储藏时间久,出库卖相好。


    4.气调库对冷库的气密性要求高,这也是气调库成本高的原因。


    5.气调库一般做成冷库集群形成大型气调库群,并采用整进整出的方式。


    气调库在各种蔬菜水果中的运用越来越广泛,常见有土豆、萝卜、板栗等。当然,你也可以将普通保鲜库改造成气调库。


    冷库的种类有好多,按照不同的分类方法可分为许多种:


    (1)按冷库结构形式分,可分为:土建冷库和组合冷库。土建冷库几乎不存在了,参看组合冷库优点。


    (2)按冷库使用性质分,可分为:生产性冷库,分配性冷库,零售性冷库


    (3)按规模大小分,冷库可分为:大型、小型和中型冷库。


    (4)按制冷方式又分为氨系统冷库和氟系统冷库。其中氟系统冷库居多,氨适合于大型冷库。


    (5)按使用库温要求分,冷库可分为:高温库(0℃~5℃),中温库( -5℃~-18℃)低温库(-23℃--35℃)和超低温冷库(-40℃以下).保鲜库、医药库都属于高温库,冷藏库为中温库,冷库速冻库为低温库,而超低温冷库用于化工实验(玻璃冷库)、金枪鱼超低温冷库等。上海开冉可建造温度范围为40~80℃的冷库,满足您一切需求。


    (6)按储藏物品分,冷库可分为:药品冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库,工业冷库。



    最后,介绍一些特殊冷库:气调库(用于储存活物,蔬菜、水果、粮食、农产品等一切有生命的物品)、速冻库(用于食品速冻)、恒温库(用于对温度波动敏感的疫苗、果蔬等)、防爆冷库(用于化工、电子、香精香料、酒精、乙醇等特殊产品领域)。
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